Para llegar a conocer un idioma bien, hay que intercambiar con las comunidades de hablantes nativos. Por eso, una actividad clave es salir a comer en un restaurante mexicano local.
- Las reglas más importantes son hablar sólo en español y observar la cultura y el ambiente.
- La clase puede salir a comer juntos si la escuela se lo permite. Si no es posible salir a comer todos juntos, los estudiantes pueden salir a comer con sus propios amigos o familias.
- Después de experimentar una comida mexicana, cada alumno hace un proyecto creativo. El proyecto se puede enfocar en algún aspecto de la experiencia: la comida, el ambiente, la música, la estética visual, la gente, los olfatos, las palabras nuevas, etcétera. Además cada alumno puede escoger su medio: video, fotografía, poema, ensayo breve, etcétera.